摘要：[目的]糖酸含量是柚类果实风味的重要指标，比较不同柚品种的果实糖酸与肌醇含量差异，对评定果实品质、评价栽培管理水平及柚类产业结构调整具有重要的指导意义。[方法] 测定溪蜜柚、红肉蜜袖、钱德勒柚、坪山柚、文且柚、翡婴柚和沙田柚等7个柚品种果实的果肉糖酸、肌醇含量及糖酸比。[结果)所测定的柚果实中，钱德勒柚酸含量最高:红肉蜜袖的果糖含量最高，坪山柚的葡萄糖含量最高，翡翠柚的蔗糖和总糖含量最高，坪山柚的肌醇含量最高。糖酸比从高到低依次是翡翠柚>沙田柚>红肉蜜柚溪蜜柚>钱德勒柚>坪山柚>文旦柚。[结论]钱德勒柚呈高酸低糖特性，不太符合我国南方的饮食习惯，平和红肉蜜袖体现出高糖低酸的特性，这或许是其得以获得市场认可的一个重要的内在品质因素。坪山柚的肌醇含量最高，但含糖量不高，对有健康管理要求的人士而言是不错的选择。翡翠柚含糖量最高而酸度低，糖酸比最高风味浓郁且肌醇含量也高，同时因其果肉晶莹翠绿，在柚产业中相对比较新颖，具有一定的商业潜力，可进一步对优化袖类品种结构提供参考。